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合理选择饮食 教学设计2

【教学目标】

1、认识水在人体中的作用

2、识别食物的酸碱性

3、知道食品添加剂的组成、性质和作用

【教学重点】

1、认识水在人体中的作用

2、识别食物的酸碱性

3、知道食品添加剂的组成、性质和作用

【教学过程】

【引入】上一个单元讲授了关注营养平衡,主要学习了几种和生命息息相关的营养物质,糖、油脂、蛋白质、维生素、微量元素等,通过这些方面的学习,我们了解到每天都必须合理摄入一定量的这些营养物质,为此,我国制定了居民平衡膳食宝塔。

【讲授】中学生每日吃食物的合适量 (营养食谱)

主食:(米、面、杂粮)400—500克

肉类:(包括鱼、虾)50—75克

蛋类:(1—2个)50—100克

豆制品:50—100克

新鲜蔬菜:400—500克

植物油:10克 食盐:4—8克

除以上食物外酌情增加下列食物:

牛奶:150—200克

水果:400—500克

芝麻、花生、大蒜不多于50克

甜食(糕点、糖果)不多于15克

【讨论】制定你一天的食谱,和同学交流

【讲解】合理营养与合理膳食:合理营养就是一旦三餐所提供的各种营养素能够满足人体的生长、发育和各种生理、体力活动的需要,也就是膳食调配合理,达到膳食平衡的目的。主食有粗有细,副食有荤有索,既要有动物性食品和豆制品,也要有较多的蔬菜,还要经常吃些水果,这样才能构成合理营养,合理膳食要素。食物要多样 ,食盐要限量;饥饱要适当 ,甜食要少吃;油脂要适量 ,饮食要节制;粗细要搭配, 三餐要合理 。

【讲授】水在人体中的作用

【阅读】课本p31

【讲解总结】1、水是生命的基础。(水占人体体重70%)

2、水在人体的生理作用:

(1)帮助消化 (2)排泄废物

(3)润滑关节 (4)平衡体温

(5)维持细胞 (6)淋巴和血液

【思考与交流】课本p31

【小结】自然界中没有绝对纯净的水,自然界中的水由于和土壤、岩石等长期接触,因此水中溶解了少量的矿物质,天然水可以给人体提供一些必要的微量元素等,但是不是所有的天然水都可以直接饮用;由于纯净水缺少人体所必须的微量元素,因此不适宜长期饮用。

【总结】本节课主要讲授了合理的膳食结构,以及水在人体中的应用

【作业】配套练习

【板书设计】

第二章 促进身心健康

第一节 合理选择饮食

一、合理是膳食结构

二、水在人体中的作用

1、水是生命的基础。(水占人体体重70%)

2、水在人体的生理作用:

(1)帮助消化 (2)排泄废物

(3)润滑关节 (4)平衡体温

(5)维持细胞 (6)淋巴和血液

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