葡萄简介

多年生落叶木质藤本。植株无刺，有卷须，葡萄靠这些分叉的卷须攀援向上。单叶，心脏形或近圆形。掌状分裂，常３至５浅裂，边缘有粗锯齿。夏季开花，淡黄绿色。果实圆球形或椭圆形，内有多粒种子，在外果皮与种子之间，是肥厚多汁的中果皮，就是我们食用的果肉，这种果实称之为“浆果”。果实颜色随品种的不同而不同，有绿、红、紫、黄、黑等色。

原产欧洲、亚洲西部和北非北部。性喜温暖干燥，不耐高湿。我国主要种植于西北，华中、华东也有栽培，以新疆吐鲁番盆地的最为著名。

葡萄的栽培历史至少有五千年以上，是果树中最古老、栽培最广、产量最高的一种。不同的品种有不同的口味，除鲜食外，可加工成为葡萄干，新疆地区还发展一种无籽葡萄，主要用来制葡萄干。葡萄更是酿制葡萄酒的原料，世界上葡萄产量的８０％以上是用来酿酒的。